Il posto è da favola, la neve è quella vera(siamo sui 2500 metri) e qui ci abitano i veri ricchi. Ieri mattina, prima del pranzo , abbiamo fatto un giro con un cuoco belga, Daniel Joly, che abita da una vita in questo luogo. Malgrado questo, con i suoi figli parla francese e tutti gli [...]
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Vista la tecnologia dilagante, per un imbranato tecnologico come il sottoscritto, il WI FI gratuito in camera è stupendo, mi accingo a farvi la cronaca mangereccia del viaggio. Partenza da Firenze alle 4 del mattino, niente sosta sino all’aereoporto. Cappuccino con brioche dimenticabile(perchè il cappuccino è sempre tiepido o bollente, mai alla giusta temperatura? Misteri [...]
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Sono in partenza per il Colorado, una settimana a presentare la cucina fiorentina. Il motivo è questo, spero diriuscire ad aggiornare il blog, altrimenti mi trovate tra sette giorni!
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Filed under: Manifestazioni
Inutile nasconderlo, quando si presenta grasso, cremoso, avvolgente davanti ai nostri occhi ispira già pensieri peccaminosi. Il mascarpone è, per sua natura, un formaggio pericoloso: troppo grasso, troppo saporito, troppo morbido. Che lo si unisca ai tuorli d’uovo e lo zucchero, che lo si lascia da solo, magari profumato con un po’ di arancia, il [...]
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Filed under: Afrodisiaca
Se non trovate il tartufo fate come a Faenza..fate senza!!!
Ingredienti per 6 persone: 300 g di fegatini di pollo, 250 g di burro, 3 foglie di salvia, sale fino, pepe bianco, un mazzetto di maggiorana, 5 cl di panna, 1 tartufo nero di circa 50 g, 1 dl di Porto Ruby, 6 fette di [...]
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Filed under: Ricette
Non è tanto lo star male la sera per l’eccesso di libagioni o di bevute:difficile arrivare a rotolarsi per terra a causa della porchetta troppo grassa, o perdere il controllo per l’ultima grappa bevuta controvoglia. Il problema arriva la notte e la mattina dopo, con problemi digestivi, “capaccina” alla testa, poco sonno..che fare, come si [...]
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Filed under: Fuori dalla gastronomia
Niente di più afrodisaco di un piatto di salsicce e fagioli. Può sembrare un’affermazione forte, ma se pensiamo alla pietanza, viene spontaneo abbinarla ad un piacere libidinoso.L’unto che fuoriesce dalla lenta cottura forma un amalgama con i fagioli di avvolgente gustosità, al quale si può abbinare il profumo gradevole dato dalla salvia e al rosmarino [...]
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Filed under: Afrodisiaca
Più di un matrimonio è terminato a causa di questo stupido pezzetto di legno. La maestria del marito nel lavoro di scalzo ha causato più di una lite tra le mura familiari, acuita tutte le volte che tale operazione veniva fatta nella sala del ristorante. Oggi che gli stuzzicadenti si trovano nel bagno, non si [...]
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Filed under: Buone maniere
“Mission impossible” verrebbe da esclamare appena letto il titolo. L’immaginario collettivo, che prevede la cena a base di ostriche e champagne, o perlomeno l’utilizzo delle bollicine per un buon avvio della serata, deve essere radicalmente cambiato. Non si può certo immaginare di accompagnare i frutti di mare ad un’acqua oligominerale, ancorchè gassata: se poi la [...]
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Filed under: Afrodisiaca
Già la parola lascia perplessi: essere un carciofo con le donne equivale a risultare un tipo imbranato. Una carciofa è invece sinonimo di donna non particolarmente attraente, sino all’avvento della pubblicità del Cynar, nella quale la”carciofona” era interpretata da Natalia Estrada, e quindi la parola cambio incredibilmente significato. Di fatto, la forma del vegetale non [...]
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