Posted on dicembre 31st, 2008 di Leonardo Romanelli
Sarà un periodo di crisi e sono d’accordo, però continuo a pensare positivo anche dopo un 2008 che non è piaciuto a tutti. Cosa lascerei nel 2008, sempre gastronomicamente parlando, s’intende? Il servizio nei locali, sceso a livelli bassi un po’ ovunque: oggi le persone si vergognano a fare i camerieri, sembra quasi un’offesa, e [...]
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Filed under: Opinioni
Posted on dicembre 30th, 2008 di Leonardo Romanelli
Una passeggiata a Treviso è indubbiamente salutare, non solo per la bellezza della cittadina: osservare le persone che ci abitano è stato per me molto educativo, l’ordine che impera dappertutto ed il pensiero mi va al loro sindaco(pardon vicesindaco)Gentilini, che si è fato conoscere in Italia per iniziative poco condivisibili. Lasciamo stare gli aspetti politici [...]
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Filed under: Locali
Posted on dicembre 29th, 2008 di Leonardo Romanelli
Nei favolosi anni Ottanta era il mito da copiare in casa dopo averla assaggiata al ristorante, si apriva un nuovo mondo per le papille gustative: la panna da mangiare che non fosse stucchevole, che delizia..poi sono arrivati i composti in polvere, le salse già pronte ai frutti di bosco e al cioccolato e si è [...]
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Filed under: Cavalli di battaglia
Posted on dicembre 28th, 2008 di Leonardo Romanelli
Era paonazzo, grondante sudore, si notava quasi una liquefazione nelle sue membra, una volta salde, che tendevano ad adagiarsi con una certa voluttà. Ispirava godimento ma anche peccato, senso di colpa ma goduria estrema, un coacervo di sensazioni estreme solo a guardarlo. L’odore della sua pelle poi, colpiva le narici infondendo la voglia di saltargli [...]
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Filed under: Afrodisiaca
Posted on dicembre 26th, 2008 di Leonardo Romanelli
Non solo a Morozzo, ma in tutta Italia, nasce dai buongustai una richiesta precisa: capponi tutto l’anno sulle tavole e per far questo si è costituito il Fronte Rivoluzionario Conquista Capponi. Seguendo l’esempio del Movimento Liberazione Cotechini, che ha sdoganato il profumato insaccato sino a farlo protagonista di menu ferragostani, anche il FRCC vuole permettere [...]
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Filed under: Ironia a tavola
Posted on dicembre 25th, 2008 di Leonardo Romanelli
La prima immagine è quella della tavola: grande, per contenere tante persone, con la tovaglia rossa e tutte le decorazioni del caso. Per noi tradizionalisti è un “must”, non si può prescindere da un’apparecchiatura che deve rispettare tutti i canoni classici. Nella stanza, possibilmente, albero e presepe. Musica di sottofondo gradita, ovviamente di canzoni che [...]
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Filed under: Confessioni
Posted on dicembre 24th, 2008 di Leonardo Romanelli
Qui si apre una discussione di quelle che potrebbe dividere le famiglie sulla porta di casa, prima del cenone di Natale: ci va la maionese con il bollito? E soprattutto come la si fa? Facile, direte voi: tuorli d’uovo, olio, sale, limone, ma già sugli ingredienti parte la prima diatriba. La ricetta classica prevede anche [...]
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Filed under: Cavalli di battaglia
Posted on dicembre 23rd, 2008 di Leonardo Romanelli
Ingredienti per 6 persone
Per i bignè: 300 g di acqua, 200 g di farina, 100 g di burro, 6 uova, 100 g di cervello, 1 l di olio extravergine
Per la salsa: 1 l di latte, 70 g di burro, 70 g di farina, sale, noce moscata, 300 g di taleggio, sale fino, pepe nero
Preparare dapprima [...]
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Filed under: Ricette
Posted on dicembre 22nd, 2008 di Leonardo Romanelli
Spesso vado a consultare il blog di Nelli, al secolo Elena Farinelli, che scrive di Firenze a tutto tondo, ma che sui ristoranti ha una passione particolare: ne fa scrivere anche agli amici e mi diverte vedere come le persone”normali” reagiscono agli stessi ambienti che frequento io da critico. Il ristorante “I’Toscano” esiste da vent’anni, [...]
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Filed under: Locali
Posted on dicembre 21st, 2008 di Leonardo Romanelli
Avendo iniziato a settembre il ventisettesimo anno da insegnante, comincio ad avere una discreta esperienza di allievi: mi affascina vedere come il mondo cambia attraverso di loro e quanto sia bello avere la possibilità di stare a contatto con le nuove generazioni. Indubbiamente oggi molta parte del mio lavoro è dedicata al giornalismo, alla scrittura, [...]
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Filed under: Scuola
