Posted on febbraio 28th, 2009 di Leonardo Romanelli
Incredibile ma vero, si levano voci critiche nei confronti di Carlo Petrini e di Slow Food. Tutto parte dall’Inghilterra, come potete leggere qui, ma in Italia riprendono la questione Allan Bay e Camilla Baresani, mentre Camillo Langone spezza una lancia in favore del movimento braidese. Ovviamente qui leggete cosa si pensa dei blogger..ça va sans [...]
15 Comments »
Filed under: Attualità
Posted on febbraio 27th, 2009 di Leonardo Romanelli
Ingredienti per 6 persone: 1 l di acqua, 300 g di farina di mais, 500 g di rognone, 300 g di polpa di pomodoro, 4 spicchi d’aglio, 1 dl di olio extravergine di oliva, sale fino, pepe nero, peperoncino, un mazzetto di prezzemolo, 1 dl di vino rosso.
Mettere a bollire l’acqua con il sale e [...]
1 Comment »
Filed under: Ricette
Posted on febbraio 27th, 2009 di Leonardo Romanelli
La settimana prossima inizia “Dolcemente Prato”, dal 6 all’8 Marzo. Iniziative a gogò per i golosi e non solo. Qui trovate orari e programma: io ci sarò la mattina alle “Colazioni d’autore” per presentare i pasticcieri mentre la sera animo il tè letterario, in compagnia di personaggi come Fabio Picchi, il sabato, e Maurizio, il [...]
1 Comment »
Filed under: Manifestazioni
Posted on febbraio 26th, 2009 di Leonardo Romanelli
Chissà perchè l’utilizzo dello strutto è caduto in disuso. Prima s friggeva con lo strutto, a Firenze si facevano i bomboloni che erano una meraviglia, gonfiavano a dismisura nell’ampia friggitrice ricolma del grasso del maiale. E poi le patate e tante altre cose..la paura dei grassi animali cotti lo ha portato sulla via dell’estinzione. Lo [...]
10 Comments »
Filed under: Leggende metropolitane sul cibo
Posted on febbraio 25th, 2009 di Leonardo Romanelli
Un libro scritto da uno scrittore-giornalista che svela, in questo suo scritto, la passione per la cucina e non solo. Mi piace il modo di scrivere, con numerosi commenti, aneddoti, storie, che fanno da corollario ad un ricettario scritto da un dilettante appassionato. Ci sono i trucchi, i commenti ma anche gli abbinamenti con [...]
1 Comment »
Filed under: Libri
Posted on febbraio 25th, 2009 di Leonardo Romanelli
I miei avevano una polleria ed a Firenze è tradizione che il Mercoledì delle Ceneri, macellerie e pollerie(una volta erano distinte!) restino chiuse: Per loro era l’occasione di andare al mare, durante la settimana, cosa che non facevano mai, per andare a mangiare il pesce: d’altronde, non si poteva mangiare carne:-)). Oggi nessuno ci fa [...]
3 Comments »
Filed under: Confessioni
Posted on febbraio 24th, 2009 di Leonardo Romanelli
Unte al punto giusto, con lo zucchero che si scioglie e tende ad appiccicarsi alle dita, che devono essere pulite degnamente solo con una seducente leccata. Il cibo adatto a due amanti in vena di scherzare, con la possibilità di imboccarsi a vicenda, cercando di carpire il segreto racchiuso al centro, quello di una crema [...]
3 Comments »
Filed under: Afrodisiaca
Posted on febbraio 24th, 2009 di Leonardo Romanelli
Dopo una settimana vissuta pericolosamente(si fa per dire, meglio felicemente) insieme al compagno Gori, mi vengono in mente alcune considerazioni su come può cambiare la comunicazione nel mondo del vino. Non so se il nostro sistema sia una novità assoluta, però fare i cronisti del vino come ci è successo per una settimana rappresenta comunque [...]
7 Comments »
Filed under: Vino
Posted on febbraio 23rd, 2009 di Leonardo Romanelli
Dopo innumerevoli vicissitudini, provo a riprendere la consueta attività del blog; c’è stata la settimana delle Anteprime del Vino, poi un black out della connessione per diverse ore ieri, che sommata al cambio indirizzo ha prodotto situazioni nefaste. Lancio oggi un cavallo di battaglia elementare: la polenta. Partiamo dal farla: che tipo di farina gialla, [...]
10 Comments »
Filed under: Cavalli di battaglia
Posted on febbraio 21st, 2009 di Leonardo Romanelli
Il Rosso e il Nero fanno il bilancio di questa settimana che ci ha tenuto impegnati e che ha dato modo di sperimentare un modo di fare comunicazione nel vino molto attuale: giudizi dati in tempo reale, video freschi e curiosi, foto inconsuete. Chi ci ha seguito penso che si sarà divertito alquanto. Tutto parte [...]
No Comments »
Filed under: Vino
