Posted on luglio 31st, 2009 di Leonardo Romanelli
Se non avessero inventato il Calippo, sarebbe stato ancora di moda? Se per i bambini piccoli non avessero creato i polaretti sarebbero ancora disponibili sul mercato? Dolci all’inverosimile, colorati falsi come Giuda, aggressivi al gusto..a cosa servono? Tologono la ste? O sono unicamente validi per stimolare appetiti sessuali quando la goccia cade sullo scollo della [...]
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Filed under: Ironia a tavola
Posted on luglio 30th, 2009 di Leonardo Romanelli
Non c’era forse bisogno di ricordare Shakespeare, d’accordo, ma la polemica sul divieto della vendita del vino ai trippai si è rivolta in una bolla di sapone, anzi, sembra quasi uno studiato colpo di scena per catalizzare l’attenzione sul fiorentino fast-food. Nel frattempo avevo preparato due video. In uno spiego la tradizione del lampredotto ed [...]
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Filed under: Attualità
Posted on luglio 29th, 2009 di Leonardo Romanelli
Passeggiavo ieri sera a Roma in Via Veneto(che non è più la strada di una volta, si sa). Notavo il procedere incessante dei venditori di rose tra i tavoli di stranieri, con a compiacenza, quasi obbligata, dei camerieri e dei titolari dei ristoranti e mi sono chiesto: ma alle donne fa piacere se l’uomo offre [...]
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Filed under: Attualità
Posted on luglio 28th, 2009 di Leonardo Romanelli
Vabbene, sara demodé, un frutto dei favolosi anni Sessanta… ma con questo caldo non si può certo dire che sia un piatto poco gradito. Una volta i camerieri che volevano guadagnare una lauta mancia, la preparavano in diretta davanti al cliente, sbucciando la frutta con forchetta e coltello altrimenti, dicevano ammiccanti, quella della cucina era [...]
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Filed under: Cavalli di battaglia
Posted on luglio 27th, 2009 di Leonardo Romanelli
Il locale è stato ristrutturato da poco, ed effettivamente è gradevole mangiare nella terrazza esterna con vista sui vigneti circostanti. La carta propone molti secondi di carne cotta alla brace, ed effettivamente dispiace non vedere utilizzare la grande griglia posta all’esterno, privilegiando quella interna dove la cottura non è fatta con il fuoco a legna. [...]
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Filed under: Locali
Posted on luglio 26th, 2009 di Leonardo Romanelli
L’idea nasce da Aldo Fiordelli:mangiare palati. Perchè far questo? Come mai andare a disturbare un manzo fin dentro la sua bocca per cibarsi della pelle e della carne che ricopre il palato? Le frattaglie o si amano o si odiano, non hanno mezze misure: avrebbe un senso logico mangiare la pajata, la matrice, la poppa [...]
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Filed under: Opinioni
Posted on luglio 26th, 2009 di Leonardo Romanelli
Lo so, sto invecchiando, faccio cose che una volta voi umani…chi mi ha conosciuto nei favoosi anni Ottanta stenteràa crederci, lo capisco: all’epoca giravo con capelli lunghi, orecchini, braccialetti e compagnia cantante. Svelato subito il passato, onde evitare illazioni, andiamo a toccare l’argomento che mi sta a cuore: i pantaloncini corti per gli uomini. Li [...]
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Filed under: Fuori dalla gastronomia
Posted on luglio 25th, 2009 di Leonardo Romanelli
Uno pensa che in campagna o, comunque, nei paesi fuori città, sia tutto rose e fiori: nell’immaginario collettivo, le trattorie saranno luoghi dell’accoglienza dove si mangia bene cibi genuini a basso prezzo, in ambiente familiare. Attratto dalla descrizione di Aldo, una volta che mi trovo nei pressi della Futa, mi fermo da Bibo, alla trattoria. [...]
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Filed under: Locali
Posted on luglio 24th, 2009 di Leonardo Romanelli
Il periodo è ideale, prima di una cena sull’aia, o meglio, in giardino, durante l’aperitivo, un fiore fritto ci sta d’incanto..si, ma come farlo? Riempito di mozzarella e acciuga o al naturale? Passato in pastella di farina ed acqua o quale?Cotto in olio di oliva, semi o strutto? E se invece lo passate in forno [...]
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Filed under: Cavalli di battaglia
Posted on luglio 23rd, 2009 di Leonardo Romanelli
Con la nuova legge comunitaria, entro pochi giorni gli ambulanti non potranno più vendere alcolici. Il che vuol dire che a Firenze i trippai non potranno più servire un bicchiere di vino con il panino con il lampredotto e nemmeno una birretta: gli eventuali avventori non disposti a rinunciare, dovranno così andarsi a comprare le [...]
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Filed under: Attualità
