Ci volle, a suo tempo, un regista come lo spagnolo Bigas Luna, nel film “Bambola” per fare della mortadella un cibo ad alto contenuto erotico. Con Valeria Marini come protagonista, quello che veniva considerato un cibo proletario, adatto più alla michetta dell’operaio che la consumava per la prima colazione o per un rapido pranzo, ad [...]
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Ingredienti per 6 persone: un porro di media grandezza, 900 g di patate a pasta bianca, 1/2 l di panna. un cotechino di circa 1 kg di peso, 12 scalogni, 1/2 l di aceto, 100 g di burro, pepe nero.
Pulire gli scalogni, lavarli quindi sbollentarli nell’aceto allungato con poca acqua. A parte, tagliare il porro [...]
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Al Baghdadi, autore di un antichissimo ricettario arabo, leva la sua voce di cuoco abile e sobrio, dall’estremo apice di splendore della Baghdad abbaside, quando la popolosa capitale del mondo musulmano, ormai avvolta dalla grande espansione turca, mandava dai suoi magnificenti minareti gli ultimi bagliori di “ ombelico del mondo “, punto d’incrocio di una [...]
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Non c’è bisogno di grandi dosi, basta avere pazienza di sfilettare tutte le acciughe, calcolatene 4 a testa, metterle nel succo di limone per due ore, toglierle e condirle con:basilico e prezzemolo tritati, aglio e peperoncino sempre tritati, capperi, peperone giallo a cubetti, pomodorini divisi a metà. A piacere, mettetele su crostoni di pane o [...]
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Insomma, alla fine questa benedetta dieta comincia a dare i suoi frutti, almeno a livello di comunicazione: qui trovate la risposta alle domande che mi ha fatto Eleonora Cozzella, quando ha scritto un articolo su Frank Bruni, famoso critico gastronomico del NY Times..l’importante ora è che continui a dimagrire altrimenti sai che figura…
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Negli ultimi 15 giorni ho tediato il mondo con la mia dieta ma è stata una necessità: se non lo gridavo ai 4 venti, non mi sarei messo di buzzo buono a dimagrire, pena la figura alla fine del mese, con la pancia ancora in bella evidenza!. Giunto alla metà dell’opera, con 5 kg già [...]
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Perchè promuovo un prodotto editoriale di Repubblica prima che esca? Provate ad indovinare suvvia..sarà perchè le lezioni di cucina sono state fatte da Sergio Maria Teutonico, lo chef dei secondi di “Chef per un giorno”; sarà perchè ci sono tanti chef famosi ad ogni uscita che comprende ben 2 DVD; sarà perchè ci hanno lavorato [...]
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“Ode al vino e altre odi elementari” e’ una poesia all’insegna delle cose che circondano l’uomo, cose anche minuscole, ma sempre essenziali al punto che, vivendo con esse il nostro sguardo sembra non rendersi ormai conto del loro valore. solo un poeta “totale” come Pablo Neruda, sempre attento alle ragioni del vivere umano, poteva riportare [...]
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I dolci hanno un ruolo importante nell’ambito del gioco di coppia, ma più che per il sapore, per la consistenza. La crema,oltre che essere buona, ha una tenerezza che le consente di essere spalmata: dove, non sta a me dirlo, basta far lavorare la fantasia, tenendo conto che per essere tolta si deve leccare e [...]
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Filed under: Afrodisiaca
Buon ultimo, leggo finalmente la biografia di Oscar Farinetti. Ci volevano le ferie estive per farmi leggere di un fiato la storia di un uomo, indubbiamente unico nel panorama economico italiano: sono d’accordo con Franco Ziliani, quando a suo tempo commentava che più di una biografia si tratta in realtà di un’agiografia, che non nemmeno [...]
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