Posted on settembre 30th, 2009 di Leonardo Romanelli
In tutti i libri di cucina che si rispettino, il capitolo delle zuppe di pesce è legato all’utilizzo del pesce povero: anche in Chef Academy non ci facciamo mancare questa particolarità! Che sia il brodetto marchigiano o il cacciucco ala livornese, passando per la bouillabaisse marsigliese, l’idea di fondo è quella di trasferire sapore alla [...]
4 Comments »
Filed under: Cavalli di battaglia
Posted on settembre 30th, 2009 di Leonardo Romanelli
Sarà la crisi economica, i problemi derivanti dalla mancanza dipersonale per curare le vigne, comunque in Chianti Classico c’è chi si è ingenato a produrre vino senza uva: a Lucolena, grazioso borgo vicino a Greve, un produttore si è trovato la vendemmia fatta dal vicino. Non è stato un favore, in realtà il motivo era [...]
3 Comments »
Filed under: Vino
Posted on settembre 29th, 2009 di Leonardo Romanelli
Sì, ho esagerato, lo ammetto, proprio fatica letteraria è un po’ forte..diciamo che è la seconda volta che mi cimento con un monologo e quindi si tratta di raccontare argomenti che conosco bene. Dopo il vino, si tratta di raccontare del cibo e della mia vita, seguendo le motivazioni che mi hanno spinto a fare [...]
No Comments »
Filed under: Attualità
Posted on settembre 29th, 2009 di Leonardo Romanelli
Ebbene sì, il sushi si mangia su un vassoio particolare, il corpo di una donna. La pratica giapponese si chiama Nyotaimori e qui trovate foto ed altre spiegazioni particolareggiate in merito. La domanda sorge spontanea: ma esiste il contrappunto maschile? Cioè la pratica di mangiare sushi sul corpo maschile? Si presenterebbero una serie di problemi [...]
No Comments »
Filed under: Attualità
Posted on settembre 28th, 2009 di Leonardo Romanelli
Va bene, il confronto per certi versi è improponibile, le location non sono assimilabili, però mi piace l’idea di vedere quali possono essere le differenze tra due alberghi, con servizio ristorante, che si pongono di fronte al turista nella stessa categoria. Il Vignale aveva un illustre passato, ci sono passati chef del livello di Marco [...]
6 Comments »
Filed under: Locali
Posted on settembre 28th, 2009 di Leonardo Romanelli
Certo che con un nome così uno non poteva che finire a mangiare pizze. Sì, diciamolo, a volte il destino è scritto nel nome. Troppo facile, però, negli Stati Uniti: sei giovane, hai tempo da perdere, qualche soldo, riesci a smanettare su internet..ed eccoti costruito il personaggio..Un americano a New York a giudicare la pizza..lo [...]
2 Comments »
Filed under: Attualità
Posted on settembre 27th, 2009 di Leonardo Romanelli
Grazie a Sabino, che è venuto ad ascoltarmi alla degustazione dei syrah di Cortona, ho lasciato una testimonianza “visiva” di come è andata. Complice la bella giornata, davvero tante persone hanno affollato le piazze con gli stand del vino. Stasera ci sarà lo spettacolo in piazza”Come diventare sommelier in 50 minuti”, momento topico perché è [...]
9 Comments »
Filed under: Manifestazioni
Posted on settembre 26th, 2009 di Leonardo Romanelli
La location sarebbe di quelle che spaventa il fiorentino medio: via Dante Alighieri, in pieno centro storico, con mole di turisti non indifferente che passeggia nei pressi, anche se qui l’importanza storica non manca. Il locale si divide in due grandi sale, con la possibilità. futura visto il periodo, di mangiare fuori, nella piazzetta antistante. [...]
5 Comments »
Filed under: Locali
Posted on settembre 25th, 2009 di Leonardo Romanelli
Condivido con tutti voi l’articolo apparso sull’edizione odierna de “Il Firenze”, poichè trattasi di una notizia veramente ghiotta. Quello che non ho rivelato nell’articolo, ma che non posso sottacere nel web, è che il Violone, narrano i bene informati, sia stato bevuto la prima volta dal Nero in una cena strettamente privata..
“La notizia è troppo [...]
13 Comments »
Filed under: Confessioni
Posted on settembre 24th, 2009 di Leonardo Romanelli
Fate un respirone, andate a vedervi qui la foto e poi scappate velocemente dall’immagine altrimenti non cenate stasera: già la parola fa star male, perchè l’idea che si possa inscatolare uno spaghetto, per di più alla carbonara, suona male; quando poi si vede il risultato, la misura è colma!Già si potrebbe obiettare sulla presenza di [...]
6 Comments »
Filed under: Orrido in cucina
