Non so se il 13 porta bene o male, comunque , dopo 13 anni di collaborazione con la guida dei ristoranti del gruppo Espresso, il percorso si divide. Come si dice in questi casi? E’ stato bello, incredibile, indimenticabile? Sicuramente è stato divertente, il che non è poco. Oggi è uscito un mio intervento su [...]
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Ingredienti per 6 persone: 800 g di zucca, 1 cipolla media, 2 spicchi di aglio, 1 dl di olio extravergine di oliva, 2 dl di vino bianco, 100 g di burro, 120 g di musetto, pepe nero abbondante, sale fino, 6 amaretti, 3 dl di brodo
Tagliare la cipolla a fette sottili e metterla a rosolare [...]
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Li detesto, quelle ridicole palline gonfiate a forza di calore e burro. Hanno rovinato l’esistenza delle nuove generazioni, quando si impossessano delle loro mani nei cinema, quando rovinano le narici con un odore acre e sgradevole. Da piccolo li facevo solo per vederli scoppiare, mi divertiva poi mangiarli con un po’ di sale, ma la [...]
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La giornata, autunnale, non si dimentica: sole, cielo terso. Prima a scuola, con i miei alunni, a spiegare le virtù benefiche della birra e poi via, in centro a Firenze. Il Duomo senza macchine mette gioia, camminare senza temere di essere urtati dagli autobus è un piacere. Arrivo in piazza della Repubblica, l’Hotel Savoy è [...]
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Filed under: Attualità
Ora, è vero che Diego Armando non mai stato un esempio da seguire nella sua vita di atleta, condita da donne, cocaina e quanto altro facesse spettacolo: ma che da coach della nazionale argentina, si vedesse anche dedicare una birra forse non era del tutto scontato. Ed invece in Messico si trova l’ultima novità in [...]
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Filed under: Attualità
L’ambiente lasca un po’stupiti:pacchiano può essere il termine giusto? Non male, attenzione, ma un po’ estremo, nelle sedute, con sedie molto forti nel disegno, una tendenza al bianco-panna-grigio che fa tanto locale d banchetti di matrimonio del sud..bella coltelleria, coperto adatto, comunque costa 2 euro, rispetto a chi te li mette per una pizza servita [...]
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Filed under: Locali
Non mangio mai fra un pasto ed un altro. Il motivo? Già tre pasti al giorno mi sembrano sufficienti, odio il momento dell’aperitivo, dove ci si rimpinza in maniera ssurda di cibo sconosciuto..che c’entra un cocktail con un salatino lo adoro, ma non di più. Ed arriva il momento della merenda: da piccolo era stupenda [...]
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Filed under: Opinioni
La crisi incombe, d’accordo, ma su alcune scelte vitali non si transige: prendiamo la colazione al bar. C’è chi rinuncia a tutto, ma non al cappuccino con brioche. 2 euro al giorno, in un mese fanno 60 euro, spesi però volentieri. Passi per quello che trova la pasticceria con i croissant favolosi, l’altro che si [...]
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Filed under: Attualità
I ristoratori dicono che la domenica sera hanno una clientela bellissima: si sceglie di uscire la domenica sera per un vero piacere, incuranti del fatto che il lunedì è un giorno di lavoro. In casa la domenica può essere l’occasione di vedere la partita con gli amici, per giocare a carte, per fare una merenda [...]
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Una volta erano le “paste”:la mattina della domenica ti svegliavi sapendo che dovevi passare dalla pasticceria a comprare le paste, dopo essere stato in chiesa alla messa. Se però riuscivi a svegliarti presto, potevi andarci anche prima, e lì scattava la colazione sontuosa, per un bambino: cappuccino e brioche assaporati con godimento, seduto al tavolino. [...]
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