Chi dice che la cucina debba essere solo sostanza? Chi crede che il contenitore non sia importante quanto il contenuto? Basta ascoltare Davide Oldani per capire la sua filosofia: conta molto come dici le cose, altrimenti puoi fare il piatto più buono del mondo ma nessuno lo saprà mai. Metti un cuoco di gran bell’aspetto, [...]
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Filed under: Manifestazioni
Nei congressi di partito di una volta, ma anche in quello di associazioni legate o meno alla politica, lo svolgimento di un congresso rappresentava sempre un momento basilare della vita interna: si misuravano gli equilibri tra le diverse componenti, si faceva uso della forza(non fisica, anche se ogni tanto volavano botte), si utilizzava la platea [...]
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Filed under: Attualità
Si presenta candida, ammiccante, lucente quando è del tutto unta di olio..come la prendi in mano già la senti fragrante e croccante, disponibile ad offrirsi senza tanta opposizione..il problema è che una volta che ti ha ghermito diventa difficile staccarsi. Possessiva all’inverosimile, arriva a tavola prima di ogni altra cosa e lì comincia la sua [...]
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Filed under: Afrodisiaca, Opinioni
Capita sempre così: dove meno te lo aspetti, c’è un locale che non credevi esistesse e magari a due passai da casa. Siamo nella zona sud di Firenze, nel rione della Colonna, dove ho passato tanti momenti. Dove prima c’era una pasticceria e poi un bar senza infamia e senza lode, ecco spuntare(ma in realtà [...]
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Filed under: Locali
Quando si va invitati da qualche coppia di amici è consuetudine portare un mazzo di fiori: chiaro che la scelta di fiori diventa importante, per evitare di fare gaffe. Mai troppo profumati per non disturbare l’olfatto, colori non troppo sgargianti per evitare collisioni con i colori di casa e poi lunghezza del gambo non eccessiva [...]
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Filed under: Buone maniere
Siamo accanto all’Arno, non lontani dal Saschall, teatro che ospita i maggiori eventi musicali cittadinin e la trattoria dispone anche di un bel giardino interno per l’estate. Un tranquillo pranzo in mezzo alla settimana si rivela in realtà molto animato, con tanti ospiti seduti ai tavoli:operai, impiegati, anche famiglie. Menu fisso ad 11 euro, declinato [...]
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Filed under: Ristoranti
Proviamo a capire: c’è chi sa fare bene, al ristorante, il peposo? Chi conosce l’arte di cuocere il muscolo del manzo con il vino e il pepe, fino a farlo diventare una sorta di morbido desinare, corroborato dalla potenza della spezia, dall’afrore dell’aglio, dall’arma delle erbe aromatiche? In tanti lo scambiano per un volgare spezzatino, [...]
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Filed under: Cavalli di battaglia
Ma come si fa, dico io, di fronte a grandi cioccolatieri, che preparano cioccolatini da infarto, praline da collasso, crema da urlo, andare a perdersi su un Bacio Perugina? Eh sì, di nocciole se ne trovano di migliori, per non parlare della qualità del cioccolato..E via, nei bigliettini, qualche frase più felice la si potrebbe [...]
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Filed under: Confessioni
Arrivare a Settignano è sempre un piacere, sembra quasi di trovarsi in un paese anche se siamo ancora a Firenze. Subito dopo la piazza principale, da circa vent’anni esiste questa enoteca ristorante che è stata rilevata 20 anni fa dalla famiglia Miniera: Damiano, il padre, in sala, la figlia Silvia in cucina, che propongono pochi [...]
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Filed under: Ristoranti
Eccoci alla seconda puntata de “Il Rosso&Il Nero”: siamo all’appuntamento con l’esame olfattivo!
http://www.youtube.com/watch?v=agOkBXDw7Ls
Se però vi siete persi la prima puntata, la trovate qui
http://www.youtube.com/watch?v=f7GTuHZ3QUA
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Filed under: Televisione, Vino
