Posted on febbraio 28th, 2010 di Leonardo Romanelli
Probabilmente anche la definizione estratta da un dizionario non aiuta nel comprendere pienamente il significato della parola: invitare qualcuno a casa, ad una manifestazione sportiva, ad un evento, insomma, a quello che ritenete più opportuno, dovrebbe presupporre, a mio avviso, la gratuità della partecipazione. Ora, esistono i casi nei quali uno invita a nozze e [...]
3 Comments »
Filed under: Opinioni
Posted on febbraio 27th, 2010 di Leonardo Romanelli
Uno dei compiti di un critico enogastronomico è quello di non estraniarsi dalla realtà che lo circonda, e visitare così locali frequentati da molte persone, senza isolarsi, in maniera un po’snob e saccente, in quei ristoranti che vengono visitati solo da gourmet e appassionati. Con lo spirito di chi cerca la classica trattoria di campagna [...]
No Comments »
Filed under: Ristoranti
Posted on febbraio 26th, 2010 di Leonardo Romanelli
Fa parte di quelle azioni che, meccanicamente, vengono compiute al mattino, al momento di fare colazione. Che sia latte, caffè, cappuccino o tè(spero non tisane fin da subito!), il liquido inumidisce il corpo che da solido si fa morbido e poi quasi cremoso, fino ad arrivare ad ottenere quel magico equilibrio che lo fa entrare [...]
6 Comments »
Filed under: Ironia a tavola
Posted on febbraio 25th, 2010 di Leonardo Romanelli
Siamo nella zona di Oltrarno, vicino a San Frediano, nella piazza che si affaccia sull’Arno. Il locale ha visto diverse gestioni, l’attuale è di circa un anno fa, iniziata cn la ristrutturazione del localecon un rinnovo di personale, compreso lo chef, risalente a settembre. Bella l’atmosfera, uno stile che si ritrova in molti ristoranti moderni, [...]
2 Comments »
Filed under: Ristoranti
Posted on febbraio 24th, 2010 di Leonardo Romanelli
Spero che sarete in tanti ad affollare il teatro quella sera anche se, lo confesso, a pensarci lo stomaco si attorciglia. L’esordio in un teatro grande deve far paura, altrimenti sarei un incosciente: devo dire grazie a Maria Cassi e a Fabio Picchi, che hanno creduto nel sottoscritto quando gli paventai l’idea di un monologo [...]
1 Comment »
Filed under: Manifestazioni
Posted on febbraio 23rd, 2010 di Leonardo Romanelli
Ingredienti per 6 persone: 900 g di carne di manzo, 300 g di zampa lessata, 500 g di scalogni, 200 gi pomodori pelati, ½ l di Chianti 1 l di brodo, 1 peperoncino, 2 dl di olio extravergine di oliva, sale fino, pepe nero.
Legare la carne con lo spago, insaporirla con il sale e farla [...]
No Comments »
Filed under: Ricette
Posted on febbraio 23rd, 2010 di Leonardo Romanelli
Come riportato qui da Licia Granello, alla fine Ferran Adrià lo ammette: chiude davvero il suo ristorante, per dedicarsi all’apertura di un “gymnasium gastronomicum”, un “think thank della creatività” dove troveranno posto architetti, scrittori, designer..insomma, era vero, stare ogni anno ad aprire il ristorante come se dovesse organizzare una sfilata da grande stilista non è [...]
4 Comments »
Filed under: Attualità
Posted on febbraio 22nd, 2010 di Leonardo Romanelli
Che bello fare parte di una giuria come quella dello stufato alla sangiovannese! Organizzato da Aida, voluto dal comune di San Giovanni Valdarno, ha permesso al sottoscritto, altri 11 giurati e la giuria popolare di passare un pranzo domenicale diverso dal solito. Innanzitutto la storia dello stufato, che è divertente, e poi, il fatto stesso [...]
2 Comments »
Filed under: Manifestazioni
Posted on febbraio 22nd, 2010 di Leonardo Romanelli
Ed eccoci a completare il nostro giro al museo archeologico di Firenze: buona visione!
http://www.youtube.com/watch?v=pghmvXBFhyE
No Comments »
Filed under: Televisione, Vino
Posted on febbraio 21st, 2010 di Leonardo Romanelli
Leggo le riflessioni del collega Stefano Tesi su quanto successo in Toscana durante questa settimana di presentazione delle nuove annate e condivido buona parte delle sue argomentazioni e mi viene in mente di un altro fenomeno che noto nel nostro settore: la categoria del giornalista(?) imbucato. Esistono in tutte le città e si muovono con [...]
2 Comments »
Filed under: Opinioni
