Finocchiona con polenta
Lo so, inizia il caldo, non siamo in stagione propizia, ma proprio per questo vi propino una ricetta grassa e poco attuale..
Ingredienti per 6 persone : 300 g di farina di mais, 1 l di acqua, 6 fette spesse di finocchiona, 6 foglie di verza, 600 g di passata di pomodoro, due mazzetti di basilico, due spicchi di aglio schiacciati Versare la farina di mais nell’acqua bollente salata, girarla con un mestolo quindi farla cuocere a calore moderato per un’ora. Avvolgere la finocchiona, tagliata a fette spesse,nelle foglie di verza, legarla strettamente e farla sobbollire per almeno trenta minuti nella passata di pomodoro, aromatizzata con il basilico e l’aglio. Togliere lo spago e servire la finocchiona cosparsa della salsa, accompagnata dalla polenta
Filed under: Ricette
Buonissima la finocchiona. Peccato che sia piccantissima e il mio stomaco non la tolleri più.