L’incubo notturno di un goloso obeso potrebbe benissimo essere raffigurato con una montagna di mascarpone, che comincia a sciogliersi prima che il tapino sia in grado di agguantarla. E’ l’alimento tabù di ogni dieta dimagrante, l”innominabile” a causa del suo contenuto in grassi. Ogni dietologo che si rispetti lo mette in cima alla lista degli [...]
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Filed under: Cibo
Sembra quasi fatto apposta: a Milano si celebra Identità Golose, settima edizione di un congresso che attira sempre di più l’interesse di pubblico, critica gastronomica ed addetti ai lavori, e a Firenze, il premio “Caterina de’Medici” va a celebrare due cuochi che non sono presenti alla kermesse, Filippo La Mantia ed Heinz Beck, premiati come [...]
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Filed under: Attualità, Manifestazioni
Fa piacere, dopo tanti anni di degustazioni ed incontri con i produttori, trovare giovani entusiasti che si dedicano alla vigna con grande passione, e che quando presentano i loro vini ci mettono tutto l’amore che hanno. E’ il caso della tenuta Poggio Rosso, che si trova in quel di Populonia, che vede al comando Diego [...]
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Filed under: Vino
Si fa un gran parlare dell’eccesso di manifestazioni dedicate al vino, quasi non ci fosse più,oramai un mercato di produttori disposti a finanziare organizzatori di eventi vinosi. In Toscana, sembra però che questa propensione non accenni a diminuire: lo scorso anno è saltata, è vero, la manifestazione “Alla Corte del Vino”, organizzata per 13 anni [...]
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Filed under: Manifestazioni, Vino
Sto invecchiando, questo è certo, e comportamenti che prima non coglievano la mia attenzione li noto sempre di più: ovviamente a tavola, luogo privilegiato di vita e di lavoro. Vista la stagione e il freddo, noto persone che si siedono a mangiare con il berretto in testa: possono essere i giovani con quelle strane cuffie [...]
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Filed under: Buone maniere
Siamo nel quartiere Prati di Roma, non per forzati della movida e sembra proprio il luogo adatto per un ristorante nel quale non si entra per caso ma per scelta. L’ambiente è molto accogliente, piacevole l’idea del divanetto e tavolino di attesa posto in mezzo ai tavoli. La carta è un viaggio continuo, con nomi [...]
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Filed under: Ristoranti
Il binomio arte e vino ricorre in tanti aspetti: da un lato l’artista che spesso risulta un grande estimatore del nettare di Bacco; anzi, nel passato non mancano esempi di chi ha avuto legami pericolosi con la bottiglia, magari riempita di alcol più robusto, come nel caso di Modigliani con l’assenzio. Però spesso l’uva e [...]
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Filed under: Vino
Uno pensa di aver trovato il posto delle favole, la locanda che fa parte dei sogni di tutti gli appassionati di enogastronomia e poi si scopre buon ultimo ad entrare in un locale ben conosciuto dal grande pubblico che transita sulla Firenze Siena e magari esce proprio a Monteriggioni per una sosta salutare. Appena entrati [...]
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Filed under: Locali
E’ un luogo che ha fatto la storia della gastronomia recente: compie quest’anno il 40°anniversario e rimane un incanto il visitarla: la strada con i cipressi, e poi la chiesetta che si eleva al centro dell’ampio cortile, con il porticato a fare da corollario sono immagini ce rimangono scolpite. Insomma, se non è il cibo [...]
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Filed under: Ristoranti
Un’occasione, quella della degustazione verticale di Amarone, organizzata dai Fratelli Tedeschi, insolita per Firenze ma indubbiamente gradita. Tanto più che si è tenuta al ristorante Sabatini, uno dei nomi storici della ristorazione cittadina(qui ci è passato anche Giorgio Pinchiorri) che,dopo un periodo lungo di stasi, ha ripreso vigore. Tanti colleghi a degustare un vino che [...]
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Filed under: Vino
