Lo so, quando fa capolino dalle vaschette dei piatti pronti del supermercato, non è che abbia proprio una bella immagine. Però, è inutile negarlo, una volta sul piatto, la salsa tonnata ti prende alla gola, ti avvolge, ne vorresti fare a meno ma lei ti conquista e ti seduce. Rende quasi inutile quello che ci [...]
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Filed under: Cavalli di battaglia
Prendo a prestito questa vecchia battuta sul cibo, nata ai tempi dell’affermarsi della “gauche caviar”(appunto, essendo il caviale notoriamente di destra:-)), per riflettere su quanto l’informazione gastronomica sia sempre più schierata per fazioni nelle quali non viene ammesso un pensiero laico, scevro cioè da condizionamenti. La suddivisione partitica, oggi, non avrebbe molto senso e, in [...]
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Filed under: Opinioni
Siamo sempre a criticare l’Italia su quello che non va, ma se gettiamo uno sguardo rispetto alla situazione igienica della maggior parte dei ristoranti, non dovremmo poi lamentarci troppo. Non esiste, penso, un Paese nel quale “costruire” una cucina e una sala adatta ad un pubblico sia così complesso. Prendiamo la normativa per i disabili:mi [...]
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Filed under: Attualità, Locali
….ed un fritto misto, sempre di pesce a 8 euro. Accade vicino a Penne, in provincia di Pescara, albergo ristorante Di Rocco. Scendo per la manifestazione “Cummare a fiure” e l’ora di pranzo mi ricorda che tutto sommato, è meglio sedersi a tavola. La sala è grande, da banchetti, ma essendoci diverse persone a mangiare, [...]
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Filed under: Ristoranti
Non era più la stessa da quando aveva conosciuto lui: d’altronde, è comprensibile, l’aveva ritratta in un quadro e lei aveva fatto il giorno del mondo con quella immagine. Chi non la conosceva ne rimase colpito, per gli altri fu una piacevole sorpresa vederla in una nuova veste: diventò il sogno di molti, ma da [...]
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Filed under: Afrodisiaca
Ingredienti per 6 persone: 600 g di carne di vitello, 100 g di granetta di nocciole, 150 g di ricotta, 2 uova, sale fino, un pizzico di noce moscata, un mazzetto di basilico, 2 limoni, 2 arance, 2 lime, 2 mazzetti di radicchini assortiti, 1 dl di olio extravergine di oliva, pepe bianco. Macinare finemente [...]
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Filed under: Ricette
Scrivo sul treno, di ritorno da Penne, “ridente cittadina” come si sarebbe detto una volta, nell’entroterra pescarese, dopo l’inaugurazione della festa “Cummara a Fiure”, invitato ad inaugurarla dagli organizzatori, con Alessandro Orovesi in testa, a farmi da Cicerone su usi e tradizioni locali. Per uno come il sottoscritto, sempre in giro tra Milano, Roma, Toscana [...]
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Filed under: Attualità, Manifestazioni
Sono riuscito a vedere la parte dei dolci, ieri sera, ma non mi sono perso il “live-blogging” di Dissapore, relativamente alla seconda puntata de” La Notte degli Chef”. Non sono poche le novità: al posto della Canalis, Belen Rodriguez, con la battuta finale di Signorini su di lei che farebbe magari inorridire qualcuno, ma che [...]
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Filed under: Attualità, Televisione
Eccoci arrivati all’ultimo atto di una stagione entusiasmante, quella delle “Cene Galeotte” di Volterra, che ha visto scorrere fior di cuochi nel carcere che ospita oramai da anni una manifestazione che ha conquistato il pubblico proveniente da tutta Italia. Qui sotto trovate tutte le informazioni relative a questa manifestazione, sappiate però che siamo già alla [...]
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Filed under: Attualità, Manifestazioni
Tutto parte della provincia di Arezzo, realmente prodiga nell’organizzare eventi tesi a valorizzare i prodotti tipici del territorio. A questo aggiungete che anche i comuni del comprensorio hanno un occhio di riguardo nel prestare attenzione alle iniziative, le persone coinvolte ci mettono entusiasmo e passione ed ecco spiegato il motivo per il quale in Italia [...]
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Filed under: Cibo, Manifestazioni
